Voilà une recette d’automne très originale, idéale pour un apéro dinatoire ou pour un buffet !

Difficulté : facile

Préparation : 20 mn

Cuisson : 20 mn

Ingrédients :

• 250g de de potiron
• 2 œufs
• 150g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 5cl de lait
• 5cl d’huile d’olive
• 50g de comté

 

Préparation :

Faites cuire la chaire de potiron dans un peu d’eau pendant 10 à 15 mn puis réduisez-la en purée.

Dans un saladier, versez la farine et la levure, puis ajoutez les oeufs, le lait et l’huile d’olive.

Mélangez de façon à obtenir une pâte bien lisse.

Pour finir, ajoutez le potiron et le comté que vous aurez préalablement découper en lamelles.

Remplissez vos moules à muffins (j’ai des mini-moules donc mes muffins au potiron sont vraiment mini).

Laissez cuire une dizaine de minutes à 200°.

Savourez 🙂