Cette recette toute simple et très rapide est un basique à agrémenter selon vos goûts et les occasions. Le cake aux légumes se déguste aussi bien chaud que froid et constitue donc un repas idéal pour un pique-nique ou un buffet.

Difficulté : Très facile

Préparation : 5 mn

Cuisson : 30 mn

Ingrédients :

• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 300 g de julienne de légume (frais ou en conserve)
• 100 g de gruyère râpé ou de comté.
• 10 cl de lait
• 5 cl d’huile d’olive
• sel et poivre

Préparation :

Faites cuire vos légumes dans un peu d’eau pendant 10 à 15mn ou mieux à la vapeur.

Dans un saladier, versez la farine, la levure, l’huile, le lait et les œufs.

Mélangez de façon à obtenir une pâte homogène.

Ajoutez les légumes et incorporez le gruyère râpé.

Salez, poivrez à votre convenance.

Enfournez à 180° pendant une trentaine de minute.

Laissez refroidir ou dégustez chaud selon vos goûts.

Et voilà un délicieux cake aux légumes à partager 🙂